Sabe aquele cheiro que todo mundo que chega a Salvador sente no ar? Pois bem, hoje resolvi ensinar a vocês a fórmula para desfrutar esse prazer de onde quer que você esteja. Com a ajuda e as dicas da quituteira mais famosa do Brasil, a Dadá.
O acarajé é uma receita de sucesso na Bahia. Não há baiano que não goste, nem há turista que não queira experimentar. Abaixo temos a receita para que você possa preparar uma porção de 6 unidades dessa delícia!
1 cebola grande
2 dentes de alho grandes
1/2 kg de feijão fradinho
Modo de preparo;
- Colocar todo o feijão fradinho de molho na agua por 1 hora.
- Lavar o feijão até soltar toda a casca e o olhinho (aquela parte mais
pretinha dele), não deixar nenhuma casca e ou olho.
- Colocar num multi
processador, os dentes de alho picados, junto com o feijão fradinho limpo a
cebola ralada e sal a gosto.
- Bater todos ingredientes no multi processador ate
que eles virem uma pasta.
- Em seguida fazer os bolinhos e fritar em azeite de
dendê bem quente. Quando estiverem os dois lados do acaraje bem moreninhos,
retirar do azeite e colocar num guardanapo para escorrer toda a gordura.
- Após
isso cortar e servir, com vatapá, acaraje, salada, camarão seco e pimenta.
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